Soheil Ayari a débuté sa carrière en karting avant de remporter le championnat de France de Formule Ford en 1994, puis celui de Formule 3 en 1996. En 1997, il devient le premier Français à s’imposer au prestigieux Grand Prix de Macao en Formule 3.
Il poursuit ensuite en Formule 3000 de 1997 à 2000, remportant deux victoires et terminant cinquième du championnat en 1998. Par la suite, il s’illustre dans diverses disciplines : champion de France de Supertourisme en 2002, 2004 et 2005, puis champion de France GT en 2006 et 2007. En endurance, il décroche le titre en Le Mans Series (GT1) en 2007 et en Intercontinental Le Mans Cup (LMP2) en 2011.
Ayari a participé à douze reprises aux 24 Heures du Mans, avec comme meilleur résultat une quatrième place en 2004 et 2010. Polyvalent, il a également couru en GT3, GT4 et en compétitions historiques. En parallèle, il exerce comme coach de pilotes et journaliste spécialisé dans les essais automobiles.
Aujourd’hui, Soheil Ayari est reconnu comme l’un des pilotes français les plus titrés et éclectiques de sa génération, avec une carrière marquée par la passion et la performance.